Restaurant "Uit de Kunst Gegrepen" is opgericht in 2002 in het voorgaande klassieke restaurant "Le Chablis". Deze twee bedrijven zijn nog nauw met elkaar verbonden. Dit restaurant is gevestigd in een oud herenhuis gebouwd in 1876, welke als bepalend dorpsgezicht wordt gebruikt voor nieuwe bouwkundige projecten in Velp.

Interessant is de aanwezigheid van een origineel tongewelf welke gebruikt wordt als speciale dinerruimte voor groepen. Vanuit historisch perspectief is het leuk om te vertellen dat de familie Dijkstra hier 100 jaar een slagerij heeft geëxploiteerd en dat de jongste telg zijn beroep uitoefent in zijn geboortehuis.